قسم الكيمياء الحيوية والفسيولوجيا :
يُعد أحد الاقسام الرائدة والواسعة في كلية الطب البيطري في الجامعه المصرية الصينية، ومن ابرز ركائزها. وتبرز روعة قسم فسيولوجيا الحيوان بصلته بالعلوم الأخرى النظرية منها والعملية التطبيقية ومجالات التقنيات الحديثة التي تلبي حاجة الانسان الملحة والضرورية فهو القسم المنوط بعلوم وظائف الأعضاء فى جسم الحيوان الذى يوضح أهمية الوظيفة الطبيعية لكل عضو وجهاز بالجسم تمهيدا وكسبا لخبرة الطبيب ليتعرف على بصمة الأمراض المختلفة التى تطرأ على أعضاء الجسم وتغير من طبيعته.
الهدف الأساسي من تدريس علم الكيمياء الحيوي في مجال الطب البيطري هو شرح وتوضيح التركيب الكيميائى لعناصر الجسم الداخلة فى تكوين الخلايا والتى تتحكم فى وظائفها الحيوية مثل البروتينات والهرمونات والدهون والفيتامينات والاحماض الامينية والكربوهيدرات ولاسيما الية انتاج الطاقة فى جسم الحيوان والتى لاتختلف عن مثيلتها فى جسم الانسان الحى مما يعطي القدرة على فهم التغيرات الغير طبيعية الممكن حدوثها في جسم الكائن الحي في مختلف الأمراض.